铁锅腊肠蔬菜饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:09文章来源：网络收集
主料 大米 3饭米筒 东莞腊肠 6枚 红萝卜粒 1/2杯 玉米粒 1杯 青豆 1/2杯 利马豆 1/2杯 调料 猪油 适量 精盐 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 原味口味烤工艺一小时耗时普通难度 铁锅腊肠蔬菜饭的美食做法步骤 1把玉米、青豆和利马豆用冷水解冻后捞起滤水，腊肠和红萝卜切粒。 2锅放底油，倒入腊肠稍煸出油，不要煸得过火，盛起。 3因为红萝卜是溶脂性植物，用油炒过以利人体吸收，所以要煸一煸，勺起备用。 4倒入青豆、玉米和利马豆，利用剩下的油，煸至干水，锅不用洗。 5用另一容器把米淘好，放入锅里，放水约半个指节，加入猪油约1大匙、精盐1小匙，搅拌，加盖后入预热好的烤箱，450°F，35~40分钟。 6时间到了，饭也好了。 7倒入腊肠粒、红萝卜粒、玉米粒、青豆和利马豆，与饭拌匀，再盖盖子。 8放入烤箱，同样温度，烤约5分钟，好让材料加热，味道进入饭里，开饭，最后把吃剩的饭盛起，不要让饭在铁锅里太久。 小窍门 一、腊肠也可以用腊肉代替或并用，用腊鸭腊鸡和火腿焗饭更精彩，至于蔬菜，也可以用豆或颗粒蔬菜代替，如麦豆、青豆、玉米、利马豆等，材料多，营养就丰富；二、把吃不完剩下的饭要及时盛起，否则会有铁腥味。