豆角焖面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:44文章来源：网络收集
主料 面条 一份 四季豆 适量 鸡胸肉 一块 杏鲍菇 一个 辅料 蒜末 适量 小干葱 两个 蚝油 适量 酱油 适量 盐 适量 蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 豆角焖面的美食做法步骤 1洗净原材料，豆角掰断，杏鲍菇撕条，鸡胸肉切条，蒜切末，干葱切片。 2面条，最好用这种机器压的面条，口感好。 3干葱爆锅，炒出香味。 4放入鸡胸肉，翻炒。 5鸡肉翻炒至断生。 6放入杏鲍菇继续翻炒，出香味。 7放入豆角，多炒一会儿，把锅中的水汽炒干。 8放酱油，蚝油，初步调味。 9放入适量清水，炖煮。水要没过豆角。 10豆角煮熟，锅中还有一半的汤汁，面条散开平铺在菜上面，盖盖中火焖5-8分钟。 11透明锅盖，可以观察面的成熟状况。 12面焖熟后，汤汁基本吸收了。放入蒜末，盐，翻拌均匀。 13拌好的面条，没有多余的汤汁，口感劲道利落，咸淡适宜，蒜香浓郁。豆角和蒜是绝配，焖面放蒜才够味。当然，不喜欢吃蒜的小伙伴可以不放。 14来一碗，再放点麻椒油和辣椒油，就更美味了。 15就好这一口，怎么吃都不烦😘 小窍门 豆角一定要煮熟。