芝麻汤圆和巧克力汤圆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:37文章来源：网络收集
面团 糯米粉 500g 滚水 320-380g 馅料 黑芝麻粉 160g 糖粉 50g 黄油 65g 巧克力 适量 甜香口味技巧工艺一小时耗时简单难度 芝麻汤圆和巧克力汤圆的美食做法步骤 1芝麻粉与糖粉拌匀。 2加入溶化的黄油拌匀。（这方子少油少糖，馅不流心。想要流心的效果，请多加黄油。黄油和猪油都行的。） 3捏成8-10克的圆球，放冰箱冷藏备用。（分了32个。） 4糯米粉慢慢加入滚水，用筷子搅拌成絮状。 5戴上一次性手套，揉成光滑的面团。（不同牌子的糯米粉吸水量不样，太干加水，大软可加粉，我用了350克滚水。） 6把面团分15-17克的小剂子，取一小剂子捏扁，包入芝麻馅，搓圆。 7剩下的面团包了巧克力馅。（用了truffles巧克力，大小刚好，非常好吃。） 8全部包好。（共包了46个，圆的芝麻馅，有尖尖的巧克力馅。） 9红糖姜糖水煮开备用。 10把汤圆放入开水锅煮开。 11汤圆浮起来继续煮1-2分钟即可。 12姜糖汤圆，甜甜蜜蜜，暖心暖胃。 13芝麻馅。 14巧克力馅。