炝莲藕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:35文章来源：网络收集
主料 嫩莲藕 一节 辅料 蒜瓣 1瓣 干辣椒 3个 麻椒粒 适量 盐 适量 香醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量 原味口味未知难度 炝莲藕的美食做法步骤 1莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。 2锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水（今天天气冷我没过凉水）。这个时候的藕片比较脆甜。 3干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。 4锅烧热放油，烧至微微冒烟。 5辣椒和麻椒粒放锅里爆香。 6过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘超下饭，酸酸甜甜微辣微麻的炝藕就做好了。