黄豆烧猪尾
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:59:55文章来源：网络收集
主料 猪尾 500克 黄豆 200克 辅料 香料 适量 盐 20克 蚝油 15毫升 生抽 15毫升 咸鲜口味烧工艺数小时耗时普通难度 黄豆烧猪尾的美食做法步骤 1黄豆洗净，浸泡1小时。 2猪尾烧毛洗净，斩成5厘米左右的小段。 3猪尾冷水下锅，飞水待用。 4生姜切片，蒜子去皮，小米辣青杭椒切圈。 5准备土多晶冰糖和香料。 6土多晶冰糖炒糖色，然后下猪尾翻炒裹上糖色。 7加入香料翻炒2分钟，再加入黄豆翻炒2分钟。 8用生抽蚝油调味，加入足量清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时。 9加盐调味，继续炖煮1小时。 10撒辣椒圈圈，翻炒均匀，大火收汁即可食用。 小窍门 ⑴.香料我用了八角、肉桂、香叶、丁香、干辣椒、草果⑵.炒糖色技巧在于颜色的变化，糖浆呈现深棕红色就是已经炒好了