小黄鱼罐头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:59:45文章来源：网络收集
主料 小黄花鱼 1000克 白糖 50克 陈醋 80克 生抽 20克 食盐 3克 葱 适量 卤肉料 适量 鸡精 2克 菠萝酒 5克 清水 200克 姜 适量 辅料 无干辣椒 1个 原味口味其他工艺数小时耗时简单难度 小黄鱼罐头的美食做法步骤 1鱼处理干净，放食盐，拌匀，腌制半小时以上。老公洗的，弄的不整齐，不过有人给干活就要数好，是不是。 2取卤肉料。 3切葱姜。 4放小辣椒。 5取白糖。 6放陈醋。 7放生抽，为了颜色好看，可以老抽和生抽各10克。 8腌制好的小鱼放小许干面粉，这样炸鱼的时候可以定型不散。也可以用厨房用纸吸掉水分，不放面粉。 9锅里烧油，油温7成热的时候放鱼煎炸。 10两面金黄即可。 11全炸好的小鱼。 12调料放高压锅底。 13均匀放上小鱼。 14全部放完。 15放汤料汁，放菠萝酒。 16放水。 17入高压锅，选排骨档，偏软口味。 18煮好的鱼，放鸡精，选收汁。 19做好的鱼罐头。 20成品。