荷叶饼夹
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:55:31文章来源：网络收集
主料 面粉 500g 菠菜 一棵 清水 适量 辅料 酵母粉 5g 食用油 少许 原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 荷叶饼夹的美食做法步骤 1取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。 2在面粉中加入酵母粉。 3一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。 4用手揉成一个三光面团。 5盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。 6取出面团充分揉匀。 7将面团一分为二，将其中一份滚成长条。 8分割成8等份。 9将每份小面团搓圆按扁。 10擀成圆形片状。 11刷一层油。 12对折一下。 13在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。 14用干净的梳子压出纹路。 15用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。 16全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。 17将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。 18大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。 19出锅装盘就可以了。 20可以夹一切哦。 小窍门 无