麻辣腐乳
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:53文章来源：网络收集
主料 老豆腐 1000g 腐乳曲 1包 辅料 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 辣椒油 适量 麻辣口味其他工艺数天耗时简单难度 麻辣腐乳的美食做法步骤 1腐乳曲网上买的。 2老豆腐1000克。 3豆腐切小块。 4切好的豆腐摆在蒸锅里或者其它容器都可以，豆腐质量留点距离。 5腐乳曲到在滤网上，这样可以均匀的撒在豆腐上，让锅倾斜着侧面也要撒上。 6盖上锅盖，室温20°左右发酵。 7这是发酵一天的状态，涨白菌丝了。 8这是发酵第二天的状态。 9第三天的状态，这样就发酵好了。 10辣椒粉，花椒粉，盐放在容器中拌匀。 11取出一块发酵好的豆腐，把上面的白菌丝抹平。 12放在刚刚调好的辣椒粉里。 13粘上一层辣椒粉。 14全部弄好放在无油，无水，可以密封的容器中。 15盖上盖子发酵三天。 16到入辣椒油。 17辣椒油封住表面，盖上盖子密封好放半个月就可以食用了。 18成品。 19成品。