素臊子面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:57:41文章来源：网络收集
主料 土豆 1个 油炸豆腐 1块 手擀面 适量 辅料 青蒜苗 半棵 盐 少许 五香粉 少许 生抽 少许 鸡精 少许 辣子面 少许 葱 少许 蒜 适量 微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 素臊子面的美食做法步骤 1土豆削皮。 2青蒜苗切碎，䓤蒜切碎，油豆腐一块备用。 3土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。 4炒锅注油烧热后，放葱花蒜片爆出香味，放辣子面炒出红油。 5放入土豆丁略加煸炒，放豆腐丁、盐、五香粉、生抽、鸡精翻炒。 6加适量开水炖煮。臊子面的汤要多一点。 7待土豆软烂，放入青蒜碎。 8另起锅煮面。 9面煮熟后盛入碗中，面要少一点，不要过半碗，这一点很重要。 10成品。 小窍门 ⑴.葱蒜炝出香味后放辣子面，炒出红油，这时火不要大，以免炒糊。⑵.臊子面的特点在臊子汤，要多一点。