罗马盾牌
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:15文章来源：网络收集
主料 黄油 50g 糖粉 30g 低粉 100g 蛋白 30g（或全蛋液） 糖心配料 黄油 20g 水怡 30g 杏仁片 40g 砂糖 20g（可省略） 甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 罗马盾牌的美食做法步骤 1黄油切小块隔热水软化（电吹风，微波炉都行）。 2加入糖粉。 3用电动打蛋器打发。 4分次加入鸡蛋液。 5用电动打蛋搅打。 6搅打好的黄油。 7室温低，如果出现黄油结块或水油分离可隔热水搅打。 8蛋液和黄油完全融合。 9加入过筛的低粉。 10拌至无干粉状态，装入裱花袋即可。 11烤盘铺油布，挤圈挤方型挤心型随意，重点接口要封好 12黄油隔水融化加入水怡混合均匀，倒入杏仁片。 13翻拌均匀，杏仁片都裹上糖液。 14把糖心放圈中，只要一点点就好。多了会很甜。 15烤箱提前预热，上下火150度12-15分钟（时间仅供参考）。 16饼干烤至上色就好，烤了两盘颜色一深一浅。 17配方可烤两盘。 18糖心薄薄的一层而且有空隙。厚了会甜。 19密封保存。 小窍门 温度低，裱花袋外可以包层热毛巾，这样会好挤很多。