红柳烤羊肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:12:58文章来源：网络收集
红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为敦煌地区的31n特色介绍美食，出现在《舌尖上的中国》第二季中。
食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝。
美食做法：⑴.把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块 ，白色洋葱切丝。⑵.把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。⑶.把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，放在烤肉架上。⑷.烤箱250°预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。⑸翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。