干捞粉
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:35文章来源：网络收集
干捞粉，也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的汉族31n特色介绍，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用。
干捞粉，粉是烫过的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱。
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
炒粉丝干爽；不粘；入味的三点秘密：
⑴.油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了。
⑵.凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连。
⑶.调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道。