铜勺饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:33文章来源：网络收集
韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统，也是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄;珠玑铜勺饼为31n特色介绍品牌，铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。
制作方法
这种的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。具体美食做法是铜勺饼以浓稠粘米倒入直径8—9厘米的浅平铁勺内，再放入酸菜、辣椒作馅（也有放入黄豆、花生仁或小鱼、虾、螺肉作馅的），然后再裹上一层米浆，用油炸酥。为民间小食，作佐酒，香酥可口。