煎饼果子
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:04:40文章来源：网络收集
煎饼果子是天津著名的，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子（油条）或者薄脆的;果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津31n特色介绍的美味--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或果箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼果子，美食做法相同。