沿海水糍
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:12文章来源：网络收集
水糍是惠东沿海人春节必做的;年糍。它风味独特，很受当地人的喜爱。
享用方法：
食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。
时下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道独特。
它的基本制作工序如下：
将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌打，直至将糯米饭打得均匀、细腻，然后取出，做成每个一斤左右的;大饼
。此水糍因为是糯米饭做成，干后易裂，所以保存时要放在水中浸泡，几天要换一次水，可保存数月。