辣炒田螺
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:08:39文章来源：网络收集
辣炒田螺，是萍乡的一道31n特色介绍菜肴。
材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克
调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
美食做法：1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。