赤壁鱼糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:07:54文章来源：网络收集
鱼糕俗称;杂烩，简称;头子，是湖北汉族传统名肴。赤壁鱼糕赤壁传统名菜。源于战国。它以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种极其地道的珍馐佳肴。用赤壁特产鲜鱼而做成的糕点。因为三国赤壁之战而得名的赤壁市，是南楚的门户之邑，万里长江在这里拍岸向东，通江达海的黄盖湖、陆水湖、西凉湖，恰若;品字一般镶嵌其中。丰沛的江河湖水，既成就了赤壁市;鱼米之乡的千古美名，又为赤壁人烹饪赤壁鱼糕提供了取之不尽，用之不竭的鲜鱼保证。
所需原料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。
制作方法：1、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。2、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。