南山猪脚
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:07:53文章来源：网络收集
;南山猪脚皮色黄亮，香浓味鲜，其中含有大量的蛋白质和一定的磷、铁、钙等，是佐餐进酒的好菜肴。是咸安城区南山贸易市场旁的;大排档、;靠背摊人们吃夜宵的;美食，因地点在南山，因而取名;南山猪脚。可以补益身体，有益肾、养胃、生津、壮阳之功用。
食材：新鲜猪脚、精盐、酱油、味精、黄酒、胡椒、香料、八角葵。
方法：南山猪脚制作方法相当精细，猪脚从市场上买回后，将其剁成小块，每一块约100克重，再放到锅上放人精盐、酱油、味精、黄酒、胡椒、香料、八角葵等佐料进行卤制，然后放人盛器中凉干水，食用时将其回锅即可。