代州面麻片
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:03:53文章来源：网络收集
代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。代州城有名的商号;聚星瑞、;兴盛斋、;富成斋、;天兴昌、;巨盛斋、;福盛魁等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。
据说，清朝末年，一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时，便带了一名专做麻片的厨师回乡，在家做麻片，供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人，经代州人的改进，制成了独具31n特色介绍的代州麻片。
将上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成团状，然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上锅烘烙。成品色微黄，酥脆香甜，吃来满口余香。