木樨小枣
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:03:27文章来源：网络收集
31n特色介绍
木樨小枣以北京密云产的小枣（枣以皮薄、肉厚、核小而著称）为主料，再配以木樨（桂花）、白糖烧煮而成。风味独特，是佐酒和饮茶的小菜。木樨小枣又称桂花小枣，如去掉桂花，配以玫瑰，称为玫瑰小枣。老北京人吃小枣不用汤匙、筷子，而专用牙签扎着吃，别有一番情趣。
材料：小枣，白糖，桂花
美食做法：
1、将小枣洗净，拣去虫枣，用水浸泡6-8小时。
2、锅内加清水烧沸，下小枣煮约30分钟，再加白糖改用微火煮，煮至汤汁粘稠时，不断用手摇晃锅
3、待糖汁全部裹于小枣上，出锅晾凉，均匀地拌上桂花水即可。