重庆杀年猪吃刨猪汤去哪儿（攻略+地点_农家乐吃刨猪汤推荐

　　“杀年猪”，向来是我国西南地区，尤其重庆的一种历史悠久的民间习俗互联网资讯。久居城里的碚客们可能没感觉，但是不远的乡村里早已经年味儿十足了!

　　沿袭千年的“刨猪汤”文化

　　杀年猪一般要邀请亲朋好友、远邻近舍前来赴宴互联网资讯。年猪杀完后，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，盛宴结束后热情的主人一般还要给来的客人送一块肉互联网资讯。

　　哪家要吃刨猪肉啊,这户农民家中一定会十分热闹，朋友、亲人们边吃边谈，既联络感情，又互通信息，还筹划着来年发展，颇有意义,所以这种“吃刨汤”文化，能沿袭至今。

　　垂涎欲滴的刨猪汤特色菜

　　

　　所谓“刨猪汤"，就是农村杀猪时，放完血，刨完猪皮，开腹剖肚，取出心、肝、肚、肺等“杂碎”与血旺、脑花等煮一大锅汤，还要配上刚从地里采摘的新鲜高山白菜，汤色雪白，味道鲜美纯正。这种汤非常鲜美、可口，吃后让人回味无穷!

　　“刨猪汤”虽是一地的民风民俗，却是很有讲究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地地道道的“刨猪汤”等。

　　粉蒸肉

　　用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过长达2个小时蒸制过程，肥而不腻，入口即化。

　　回锅肉

　　用最好的三线肉，红白相见，香糯爽口，主要是肉新鲜，煮的时间要适当长点，炒的时候由于一次下锅肉多，火旺，出油多，加点蒜苗香味特别浓，吃起来又香又糯，很是巴适哟。

　　炒猪肝

　　要靠厨师的水平了，下刀的时候，厚薄要均匀，芡粉要合适，下锅的时候油温不要过高，翻炒要快，火要旺，起锅要及时。

　　酸菜滑肉

　　面块用大块的瘦肉，加上农村土制的红薯粉，滑嫩至极，酸菜开胃，面块筋道，就连面汤也是融汇了鲜肉、酸菜和面块的香味，好喝得不得了。

　　北碚生态土家刨猪汤

　　看到这估计各位碚客们口水都快包不住了哟!别急，今天小悠游还贴心为大家找了几家北碚正宗的刨猪汤哦，一起去看看吧：

　　静观腊梅园

　　静观是“中国腊梅之乡”，来这不仅能尝正宗的刨猪汤，还能欣赏到万亩梅海的芳容哦!

　　金刀峡景区

　　金刀峡腊香季活动正在火热进行中，不仅有生态土家刨猪汤，还有高山生态黑山羊滋补汤锅、烤全羊等特色美味等你来品尝。

　　景秀山庄

　　这家是上周和朋友一起去过感觉非常不错，山清水秀、风景宜人，比较有特色的就是刨猪汤和土鸡，还有烤鱼、烤全羊等。

　　地址：重庆市北碚区缙云山公园内(紧挨狮子峰)

　　电话：20883074920

　　碧海山庄

　　这里山森密集，青松团围着上百亩楠竹林，人称“小竹海”。碧海山庄就围裹在山竹之中。这里不是林竹为山庄做点缀!这里景致四时不同：到了春季，处处山花烂漫，新竹竞上，一派生机盎然的景象;盛夏时，一片凉荫，清爽宜人;金秋时节，时有丹桂飘香，令人心碎;隆冬中，偶有雪霜，而在市区是很难见到如此冬景的。然而不论何时，你满眼看到的总是那或浓或淡的碧绿。登高观景：清风拂过，挤扎密扎的竹梢此起彼伏，有如田中麦浪，让你顿生畅游碧海的感觉。在“碧海”淹掩之下的碧海山庄，总是散发着它独特的魅力。

　　地址：江北区铁山坪长湾私竹海

　　消费Tips：猪肉20元/斤，杀猪200元/头，加工368元/桌（附有配菜、佐料等20个菜），可另点菜；河鱼垂钓20元/斤，机麻、KTV、会议室免费、真人CS68元/人

　　订餐电话：20372685383

　

　　 洪源生态农庄

　　洪源农庄充满了农庄的感觉，除了庄园本身，周边还有果园、桃园，除了吃刨猪汤，还可以爬山赏园。农庄内有垂钓、环山步道、品茶赏花、水果采摘等活动。住宿方面，有标准间、双人间、特色房等，设施完备。他们有黑白两种猪肉，一桌刨猪汤也分为两种规格，给不同需要的人们提供的不同选择。洪源菜品丰富，回锅肉、粉蒸肉、水煮肉片、土豆烧肉等一应俱全。值得一提的是，洪源还提供租田服务，大家可以按季节挑选适宜种植的农作物种子，有时间的话，还可以就找一天去亲自下田施肥，亲手采摘，然后交给洪源烹调。

　　地址：九龙坡区白市驿新铺子景区内

　　消费Tips：黑猪猪肉20元/斤，白猪猪肉20元/斤;刨猪汤200元/桌规格：带小菜、作料，360元/桌规格：有鱼、板鸭、香肠、粉蒸肉等20个菜;河鱼垂钓20元/斤;KTV50元/小时;篝火晚会柴火费100元左右。

　　订餐电话：023-65771202

　　

　　九龙桥度假酒店

　　九龙坡温泉度假酒店位于重庆市九龙坡区陶家镇开发区，毗邻明清重要人文遗址九龙桥，紧邻大溪河。酒店以休闲度假、会议培训、会议销售、户外拓展、户外活动、烧烤、篝火晚会、特色餐饮(中餐，烤羊)为主;可同时容纳600多人就餐的中餐厅，住宿200人。

　　地址：九龙坡区陶家开发区

　　消费Tips：黑猪猪肉20元/斤，白猪猪肉20元/斤；刨猪汤298元/桌规格：带小菜、作料等20个菜；河鱼垂钓20元/斤；KTV50元/小时；篝火晚会柴火费300元左右。

　　订餐电话：20637705699    

　　满香园农家乐

　　满香园的刨猪汤一上桌就肉香四溢，吃起来更是香滑可口，不要作料也能吃得十分尽兴，这里的香肠、汽锅丸子、手撕馒头都是特色菜，配上红高粱酒，更可以享受“大块吃肉、大口喝酒”的快感。大菜除了刨猪汤外，还有烤鸡、烤鱼、烤兔、烤全羊，选择丰富。山庄还设置有两间会议室，大会议室可容纳100人左右，小会议室可容纳50人左右。露天停车场可同时停放30辆车左右。

　　地址：九龙坡区白市驿镇(近金凤海兰云天度假区)

　　消费Tips：猪肉20元/斤，处理费用200元;刨猪汤280元/桌，规格：送1份小菜、1份萝卜汤、2份凉菜;100元炭火费;河鱼垂钓20元/斤、温泉20元/人;住宿：标间70-88元/间，单间98元/间、套房258元/套

　　订餐电话：20320252068

　　

　　璐瑶农家乐

　　璐瑶与缙云山的狮子峰海拔同高，山高林密，空气清新，农家乐的环境清静幽雅，璐瑶农家乐内有冷暖空调，24小时中央供应热水，保证大家吃住的舒适度。多功能厅和机麻齐备，满足各种不同的需要，户外院坝配有4台机麻，投影仪。璐瑶农家乐可容70多人会议、住宿，可停车20多辆。由于璐瑶正好建在缙云山半山腰上，赏山间美景，落日夕阳，大口呼吸清新空气，可以说是在这里吃刨猪汤的最好调剂。

　　地址：北碚区缙云路缙麓山庄附近

　　消费Tips：猪肉10元/斤，处理费用200元;刨猪汤280元/桌，配有鱼和小菜

　　订餐电话：20983228205

　　

　　 月福农家乐

　　月福农家乐紧邻巴国天潭景区，风景优美，空气清新自然不在话下，这里近旁便有飞流之下的瀑布，虽然不及黄果树瀑布气势宏伟，波澜壮阔，但是瀑流漱漱，也别有一番景致，另外还能登山观景。所以，在月福，不只吃猪肉，还有不少驴友喜欢的活动。据著名吃货兼驴友透露，月福农家乐近年来非常火爆，已经成为不少驴友的目的地。叫上三五好友，去月福农家乐活动活动吧。此外，如果是喜静不喜动的食客，还有免费机麻提供，吃完刨猪汤后搓几圈麻将，夫复何求。

　　地址：巴南区高滩湾包茂高速渝道路S104下道处，南彭镇巴国天谭附近。行车路线：自驾走内环高速南川方向，在南彭下道，出收费站后50米 左转，200米左右时右边有个石门，进去即可;公交可到南坪乘坐320、320或到石岗、太和的车，可直达南彭高滩湾巴国天潭，下车即到

　　消费Tips：猪肉20.5元/斤，赠送内脏，处理费用80元;刨猪汤288元一桌，20道菜，送饮料一瓶;机麻免费，河鱼垂钓20元左右一斤

　　订餐电话：023-82080200

　　

　　玉峰山生态园

　　玉峰山生态园在玉峰山森林公园内，院内有可分别容纳30-200人的会议室，宽敞明亮的乒乓球室与斯洛克台球室、 KTV包房、歌舞厅、机麻棋牌室。如果喜欢运动，这里还有全天候的羽毛球场与森林网球场，森林茶吧和锦鲤垂钓适合喜静不喜动的朋友。除了刨猪汤，这里自产自销的家禽和蔬菜，烧烤，如烤全羊、烤鱼、烧鸡、烤兔，羊肉菜如粉蒸羊肉、红烧羊肉、羊肉汤锅等，也颇有名气，值得一试。另外，这里的年货品种丰富，:有糍粑、腌腊制品、咸菜等，可带回家与亲戚朋友一同分享。

　　地址：渝北区玉峰山镇玉峰山村

　　消费Tips：猪肉20元/斤，处理费用200元;刨猪汤288元/桌，可另点菜;河鱼垂钓20元/斤，机麻买断200元，30元/小时，台球、乒乓球30元/小时，网球40元/小时

　　订餐电话：20823238225

　　

　　年末了，拖上亲朋好友、带上家人，热络络的围坐在一起享刨猪汤，感受最正宗的年味儿，给忙碌了一年的自己身心放个假...... 

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