Q弹
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:31:13文章来源：网络收集
主料 大米粉 210g 面粉 15g 水 250g 酵母 5g 辅料 黑芝麻 适量 调料 糖 30g 甜香口味蒸工艺一小时耗时简单难度 Q弹的大米发糕的美食做法步骤 1将酵母和白糖融于水。 2加入面粉和大米粉搅拌均匀。 3盖上保鲜膜放温暖处发酵45分钟左右。 4发发酵至两倍大，里面会出现很多气孔。 5倒入抹过油的磨具，我的是23*23规格的，震出大气泡，再放温暖处发酵15分钟左右。 6拿出撒些黑芝麻。 7盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔排气。 8放入蒸锅或蒸箱，大火20分钟关火再焖3分钟出锅。 9稍凉切块即可，凉了更Q弹哦！ 小窍门 糖按自己口味添加，我这个是中等甜度。