杯子蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:09文章来源：网络收集
杯子蛋糕 鸡蛋 2个（室温） 棉白糖 60g 低筋面粉 55g 红曲粉 5g 无盐黄油 15g 奶油裱花 淡奶油 200g 白糖 20g 原味口味未知难度 杯子蛋糕的美食做法步骤 1鸡蛋和白糖放到打蛋碗里，隔水（水温40-50度）搅拌，至白糖融化。（如果天热，此步骤可以省略）。 2打蛋器高速打发，至蛋液滴下来纹路不太容易消失。（最起码有个几秒钟不消失） 3过筛面粉和红曲粉，搅拌均匀。 4将面粉倒入面糊里，翻拌的手法将二者混合，切记不可用力搅拌，以免消泡。将融化好的黄油分两次加入，继续翻拌。 5倒入模具中。 6烤箱预热，上下火，170度25分钟。 7将淡奶油加糖高速打发，提起打蛋器，奶油成尖角。 8等蛋糕晾凉后挤入奶油，加水果坚果点缀。