护心肉焖笋块
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:02文章来源：网络收集
主料 竹笋 适量 护心肉 400克 辅料 油 少许 姜片 少许 蒜头 适量 糖 少许 酱油 适量 老抽 少许 香叶 少许 八角 少许 桂皮 少许 小米辣 1个 葱花 少许 酱香口味焖工艺一小时耗时普通难度 护心肉焖笋块的美食做法步骤 1笋，一个，很嫩。 2处理好，切厚块。 3冷水下锅焯几分钟捞出备用。 4护心肉洗净。 5切厚块。 6放入开水锅焯水，加姜片，料酒去腥。 7食材都处理好了。 8热锅放少许油，下香料煸出香味。 9放入护心肉炒一会。 10下酱油，老抽，糖炒至上色。 11加入适量的开水(与肉平即可)。 12大火煮开，放入笋块。 13盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会)。 14这是焖了30分钟的。 15调大火稍微收下汁即可。 16装碟，撒点葱花即可。 17成品图。 18成品图。 小窍门 中小火焖煮肉质不会硬，比较软烂好味道，时间只供参考。