蒲公英猪肉馅生煎包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:52文章来源：网络收集
面料 普通面粉 600（4量杯） 牛奶 350ml（或水） 酵母 ⑴.5茶匙 糖 2茶匙 盐 1/2茶匙 馅料 梅头肉 500g 蒲公英 适量 姜粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 生抽 1大匙 鸡粉 1茶匙 料酒 1大匙 生粉 1茶匙 鸡蛋 1个 糖 2茶匙 芝麻油 1大匙 清水 2大匙 辅料 黑芝麻 少许 油 1大匙 冰花水 普通面粉 1茶匙 淀粉 1茶匙 水 半饭碗 咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度 蒲公英猪肉馅生煎包的美食做法步骤 1梅头肉洗净。 2切片然后剁成泥。 3放入调味料。 4顺时针搅上劲。 5蒲公英洗净，焯水，挤干水份。（具体美食做法可看我的菜谱"凉拌蒲公英"） 6切碎。 7把蒲公英放入肉馅里。 8放入芝麻油，搅拌均匀，慢慢倒入2大匙的水搅拌至水完全吸收。 9把面料放入面包机，按面团键，揉面发酵好。 10排气，分成16等份，每份约60克。 11取一面团，擀成圆片，放上馅料。 12包起来，盖上保鲜膜，静置二发30分钟。（不会弄包子褶，随便包的。） 13平底不粘锅热锅，刷上1大匙油，放入包子煎约1分钟。 14倒入大半饭碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧至水干。 151茶匙面粉，1茶匙淀粉加入半饭碗水拌匀。 16沿周边倒入锅中，包子上撒上点黑芝麻装饰一下，中小火烧至水干。 17转小火慢慢煎至金黄。（煎的时候锅子要转动，冰花颜色才会均匀。） 18倒扣在平口碟上。 19漂亮的冰花。 20一上桌，冰花就被女儿秒杀了。