鱿鱼糯米饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:10文章来源：网络收集
主料 鱿鱼 2条 糯米 1杯 大米 2杯 辅料 蒜蓉辣酱 适量 调料 孜然 少许 咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度 鱿鱼糯米饭的美食做法步骤 1糯米清洗干净，用清水浸泡3个小时。 2鱿鱼去掉头和内脏，再把鱿鱼管里的东西清理一下，冲洗干净备用。 3大米清洗干净，倒入浸泡好的糯米里，搅拌一下，尽量均匀些。 4巧釜脱糖电饭煲按照米的总杯数，加水至3刻度稍低一些，再把大米和糯米一起放到内胆里放入电饭煲里，盖上锅盖，选择低糖饭，静等糯米饭出锅吧。 5糯米饭煮好以后盛出来晾一下，不烫的时候，借助勺子或是筷子把糯米饭塞进鱿鱼的肚子里，注意，不要塞得太满，因为鱿鱼加热后会收缩，如果装得太多，米就会溢出来。 6锅里装入最低水位的清水，将装好糯米的鱿鱼放到内胆里，然后选择营养蒸，时间不宜过长，时间长了鱿鱼口感会比较硬，不够鲜嫩了，大约10分钟就可以了。 7鱿鱼糯米饭蒸好以后，取出来，小心地切成块，为了不粘刀，可以把刀上粘一点水再切。 8最后在鱿鱼上刷上蒜蓉辣酱，再撒上孜然就可以上桌品尝了。 小窍门 ⑴.糯米一定要先用水浸泡，因为糯米很吸水，不浸泡容易煮出来的糯米不够粘不够松软。⑵.鱿鱼塞糯米的时候，一定一定不能塞太多，不然鱿鱼受热回缩糯米饭就会被挤出来。⑶.糯米饭是熟的，鱿鱼又很容易就熟了，所以千万别蒸太久，不然鱿鱼的口感会硬，味道也不够鲜嫩。