泰式咖喱牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:34文章来源：网络收集
主料 牛腩 300g 土豆 1大个 辅料 葱 2支 姜 6片 蒜 4瓣 白砂糖 适量 植物油 20g 牛腩汤 1碗 牛奶 适量 调料 泰式黄咖喱 1大勺 柠檬汁 适量 料酒 20克 咖喱口味烧工艺数小时耗时简单难度 泰式咖喱牛肉的美食做法步骤 1准备好所有食材。 2牛肉洗干净，放入锅中煮十分钟左右，浮末上来后关火，把牛肉捞出冲洗干净。 3锅中放较多的水，把洗干净的牛腩倒入，加入三片姜、10克料酒，大火煮开后，转小火煮三小时。然后捞出，把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。 4锅中倒入油，烧至五成热时转小火，加入葱姜蒜爆香。 5香味出来后，把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。 6把黄咖喱放入锅中，再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。 7把土豆倒入锅中，再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中，翻拌一会儿。 8加入60克椰浆和适量的糖，继续翻拌。 9加入少许牛奶，翻拌均匀后，尝一下味道，觉得差不多了，挤入适量的柠檬汁就可以出锅了。 小窍门 ⑴.牛腩煮三个小时可以达到酥软入口即化口感。⑵.用的黄咖喱是Real Thai这个牌子，就算没有香茅这些，味道也比较正宗。⑶.土豆也需要提前煮软。