青菜鸡蛋疙瘩汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:04文章来源：网络收集
主料 面粉 半斤 鸡蛋 3个 小白菜 1把 胡萝卜 半根 葱 少许 辅料 食用油 适量 盐 适量 生抽 少许 鸡精 少许 咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时高级难度 青菜鸡蛋疙瘩汤的美食做法步骤 1鸡蛋打入碗中备用。 2锅里放油，冷油下胡萝卜片。 3翻炒均匀。 4加葱花继续翻炒。 5加热水，盐，鸡精调味，少许生抽调味着色。 6面粉加一点点冷水，拌成小疙瘩，用漏勺把疙瘩筛出来。 7另起一个锅，加热水烧开加一点点盐，把疙瘩放水里煮。 8同时，向第一锅的汤里打入鸡蛋液。 9鸡蛋液烧开后加入小白菜。 10此时把煮至半熟的疙瘩捞出来，放入汤里。 11搅拌均匀出锅。 12盛入大碗中，可以根据个人爱好加一点点胡椒粉。 13好吃😋。 小窍门 同时需要两个锅，一锅做汤底，一锅专门煮疙瘩，把煮至半熟的疙瘩放入汤里，两个锅同时操作。这个看上去很简单，实际上操作，两个锅同时进行和疙瘩生熟是关键，不能太生。也不能过熟。