葱香馒头和白面馒头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:15文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 300克 辅料 酵母 3克 糖 3克 温水 160克 葱花 适量（用于刷） 盐 适量（用于撒在面片上） 原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度 葱香馒头和白面馒头的美食做法步骤 1准备所需食材备用。 2准备所需食材备用。 3盆里加入300克中筋面粉、3克糖、酵母3克、160克35度的温水，和成面团。 4移到案板上揉面10分钟，揉至光滑细腻。 5分成六个小剂子(大约在75-80克左右)。 6取一个小剂子擀成牛舌状的薄片，在上面刷上一层食用油（无味就好)在撒一点点盐，再在上面撒一点点面粉，再撒一点葱花。 7卷成长条，再从中间切开，切面朝上像编辫子一样辫起来。 8从一端卷起来，另一端按压扁放在下面，这样就完成一个，依次做好放到蒸笼里。 9锅里放水加热至36度，放入蒸笼，发酵至两倍大（大约30分钟）水开计时，大火蒸15分钟，闷5分钟在开盖，这一步切记不要提前打开锅盖。 10白面馒头就更简单了，分成等份六个小剂子，把小剂子揉一揉，同样锅里36度的温水，放上蒸笼发酵两倍大。 11这个是发酵过程。 12出锅了。