手抓饼生胚
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:29文章来源：网络收集
主料 面粉 2000g 辅料 开水 600g 凉水 600g 植物油 120 盐 24g 油酥 适量 原味口味简单难度 手抓饼生胚的美食做法步骤 1先把面粉和盐拌匀。 2一边倒入开水一边搅拌。 3然后倒入凉水搅拌。 4倒入植物油之后开始揉面。 5揉成柔软面团刷上油醒半小时。 6把饼擀薄刷上油酥，油酥是碗里放面粉，热猪油淋上去，搅拌了就是油酥，用猪油分层比较明显。 7切成这样。 8叠起来。 9稍稍拉长。 10卷成一团。 11醒十分钟。 12先用手按压，然后擀薄。 13擀成饺子皮厚度的薄饼，放上塑料膜隔开，放冰箱冷冻室，想吃的时候煎至微黄，夹上自己想吃的配料既可。 小窍门 配料可以是生菜，火腿肠，拌饭紫菜，肉松，鸡柳，鸡蛋之类的，调料可以用蕃茄酱，沙拉酱。 有些面粉用水要多一些，有些少一些，一般一斤面粉水和油的总量是三百克到三百五十克。