山楂糕

主料 山楂 250g 白砂糖 200g 玉米淀粉 50g 辅料 山楂水 200g 白砂糖 100g 吉利丁片 15g 酸甜口味蒸工艺一小时耗时简单难度 山楂糕的美食做法步骤 1山楂洗干净。 2去核的山楂放水中再洗一下，然后放高压锅中，加水没过山楂，水加的稍微多一些没有关系，防止高压锅上汽水煮干。 3高压锅上汽后，10分钟，就可以了。 4山楂沥干水，加白糖，玉米淀粉，放搅拌机中搅拌均匀。 5打成糊糊。 6取一个保鲜盒做模具，模具四周涂上黄油，没有黄油就刷别的油吧。 7倒入打好的山楂糊，抹平。 8婆婆说山楂糊太酸，但是我觉得明明加了很多糖了，所以加点甜甜的葡萄干。 9上面盖一个碟子，防止水汽进去。没有碟子可以盖保鲜膜，如果盖保鲜膜，记得膜上戳几个洞。 10大火蒸30分钟取出放凉。 11因为涂了油，放凉后很好脱模，脱模后切成小块，就可以开吃啦。 12煮山楂的时候剩下的山楂水，我加了一些糖，然后加热。 13吉利丁片冷水泡软。 14加入山楂水中。 15搅拌至吉利丁片融化。 16倒入模具中冷藏，最好在模具里面放烘焙纸，我就没有放，脱模不好脱。 17凝固后脱模，切块，食用。 小窍门 山楂糕如果想要硬一些，可以多放点玉米淀粉

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