电锅版三杯鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:35文章来源：网络收集
主料 鸡腿 5个 青椒 1个 辅料 葱白 1根 姜 6片 蒜 6瓣 辣椒 2个 食用油 30ml 芝麻油 30ml 米酒 100ml 酱油 50ml 料酒 10ml 冰糖 2小块 老抽 5ml 盐 1匙 咸甜口味炖工艺一小时耗时普通难度 电锅版三杯鸡的美食做法步骤 1鸡腿剁成小块，用清水浸泡30分钟，中间换几次水，将血水全部泡出。 2葱切段，姜切片，辣椒和蒜不用切，青椒切块。 3炒锅内倒入菜籽油和芝麻油烧至微热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。 4倒入鸡块、米酒、酱油、冰糖、盐、老抽、料酒翻炒几下。 5倒入电压力锅中，炖制25分钟。 6捡出葱、姜、蒜、辣椒。 7放入青椒，开盖收汁。 8成品图。 小窍门 1、换水浸泡鸡块是为了去除干净鸡块中的血水，炖制过程中不会再有浮沫和腥味。2、用生抽和老抽（5：1）替代酱油，口味更佳。因为上次做普通三杯鸡用的生抽和老抽，这次换做了酱油。