酸奶疙瘩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:57文章来源：网络收集
主料 新鲜牛奶 1000ml 酸奶 150ml 辅料 黄冰糖 适量 酸甜口味技巧工艺数天耗时普通难度 酸奶疙瘩的美食做法步骤 1准备鲜牛奶1公斤左右，酸奶100ml左右。 2准备密度高的粗布袋一个，洗净用开水煮沸消毒后晾干。 3袋装鲜牛奶剪开倒入牛奶锅中。 4小火煮沸。 5根据个人喜好加适量冰糖化开。 6牛奶自然冷却至40度以下倒入酸奶，用干净小勺搅拌均匀，盖好放至温暖处一夜。 ⑺.这是第二天早上发酵好的状态。 8洗净的布袋用沸水消毒晾干。 9把布袋卷至底部，慢慢倒入。 10这样即可。 11布袋开口悬挂在通风处沥水4天左右，底下放置一个小盆，中途可用干净小勺把粘在布袋四周的酸奶往下刮。 12沥至这种状态即可。 13用干净的双手搓成直径⑴.5~2cm左右大小的圆球。 14放至阴凉通风处3天左右即可，慢慢的三盘变成一盘了，每天适当翻一下位置可加快晾干。 15成品。 16补钙佳品自己动手做，干净卫生又好吃👍。 17用保鲜袋装好放至冰箱冷冻室，随吃随拿，特别方便。 小窍门 ⑴.冰糖用量随个人喜好，喜欢甜的可多加点，感觉微甜口感最正。⑵.炎热的地区尤其是夏季不方便制做。⑶.悬挂沥水和晾干成形时间可根本各地温度调整。