Q弹
作者:92P小李发布时间:2020-4-4 1:15:55文章来源:网络收集
主料 猪肉皮 200克 辅料 姜 适量 葱 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 桂皮 适量 醋 适量 糖 适量 原味口味未知难度 Q弹的肉皮冻的美食做法步骤 1锅里放料酒、姜、水烧开,放入用肉皮焯水5分钟,捞起将肥肉、皮上的毛清里干净。 2放清水里反复洗,再放点盐到水里反复搓洗,再放流动自来水冲洗。 3重新锅里放姜、料酒、桂皮、八角、花椒、水里煮开。 4肉皮放入加料的水里煮5分钟。 5捞起肉皮又用自来水反复冲洗干净。 6将洗好的肉皮切成丝。 7电高压锅放入花椒、桂皮、八角(装那小装料罐里的)生抽、盐、料酒,调到肉类排骨档。煮好后切点胡萝卜丁放进锅里再烧开下,关火到入准备好的容器里,放入冰箱冷藏。 8冰箱里取出来(有方容器更好,到时好切)。 9摆盘。 10调料:辣椒油、糖、醋、生姜。 11成品。 小窍门 1、肉皮要反复搓洗干净,要不会有膻味。2、调料可以根据自己喜欢的口味加减