老婆饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:54文章来源：网络收集
水油皮 高筋面粉 200克 糖 40克 猪油 35克 温水 90克 辅料 豆沙 480克 白芝麻 适量 油酥 中筋面粉 180克 猪油 90克 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 老婆饼的美食做法步骤 1豆沙分成30克一个均匀的小剂子。 2200克面粉+40克糖+35克猪油放入面包机桶内。 3加90克温水，揉成光滑的面团（水油皮）。 4180克面粉+90克猪油，搅拌均匀（油酥）。 5水油皮和油酥都好了，待用。 6水油皮和油酥分别分成各16个小剂子，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。 7取出一个水油皮剂子，擀成圆面片，包入一个油酥。 8团成圆形，收口朝下。 9依次做完。 10取出一个包好的剂子，擀开成长舌状。 11从上往下。 12卷起。 13依次做完，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此步骤重复三次，最后卷好的面团再次放入冰箱冷藏松弛20分钟。 14时间结束后，取出卷好的面团。 15横向对折。 16，按扁，擀成圆面片，包入豆沙馅。 17团成圆形，收口朝下。 18在面上划3刀。 19摆入烤盘中。 20刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。 21烤箱预热170度10分钟，烤盘放入烤箱中层，170度，25分钟即可。 22好了😁。 23成品图。 24成品图。 25成品图。 26成品图。 27成品图。 28成品图。