红烧排骨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:37文章来源：网络收集
主料 猪净排 500g 辅料 冰糖 5颗 葱 50g 姜 10g 蒜 3颗 酱油 20g 料酒 10g 大料 1颗 咸甜口味炖工艺一小时耗时普通难度 红烧排骨的美食做法步骤 1排骨冲洗干净。 2凉水下锅煮。 3大火烧开撇去浮沫后转小火，炖大概半小时。 4葱姜蒜备好。 5捞出控水，煮排骨的汤不要扔。 6锅中倒少许油，放冰糖，喜欢甜口的可以多放。 7小火慢慢炒冰糖，炒至焦糖色，冒小气泡。 8放入排骨翻炒均匀，让每一段排骨都挂色。 9小火慢炒至外表微焦。 10放入葱姜蒜。 11加入之前煮排骨的汤，没过排骨，加入料酒酱油大料，大火烧开后转小火炖30分钟。 12汤汁收干出锅，挑出去葱姜蒜配料，这样看着干净些。 小窍门 喜欢软烂口感的，后期可以多炖一会儿，只要汤加的够就可以。