甜面圈
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:56文章来源：网络收集
主料 牛奶 1杯 鸡蛋 1枚 酵母 1小匙 白糖 0.5大匙 全能面粉 ⑵.25杯 无盐黄油 3大匙 抹大碗用 无盐黄油 适量 爽案板 全能面粉 适量 表面装饰 牛奶 1/3杯 白糖 6大匙 无盐黄油 1/2大匙 彩色糖粒 适量 甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度 甜面圈的美食做法步骤 1先做好表面淋用的糖浆，把牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙入小锅，开火，不断搅拌，糖浆融合后收火，让他冷却； 2在做糖浆前在面包机放牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉⑵.25杯，开面团DOUGH档，到面团基本形成时放无盐黄油3大匙，一直到全过程结束，把面团拿起放入涂过黄油的碗里，用薄膜包住面，开烤箱一小会，主要是让烤箱有暖感，赶快停，千万不要过热，会把面团和酵母杀死和烫熟的，如果太热，用扇子把热气散去至手感温暖就把面团放进去60分钟，中途不要开箱，让面团一直发酵； 3时间到后，面团发至原来的约两倍，把面团放在案板上，手搓片刻，用原来的薄膜盖住，醒面约20分钟，因为案板不够大，把面团分成2部分，用擀面杖把面团压约1公分厚； 4用模子压出圈圈来，剩用的边角料再搓成面团，再压出面圈； 5锅放油，油量深过甜面圈一半的深度，开中大火，用薄铲子铲起面圈坯； 6轻轻放入油里炸，炸好一边用筷子翻面再炸，炸至浅金黄色或熟了就可以了，捞起晾凉； 7把炸好的甜面圈一面放入糖浆锅里醼糖浆，捞起甩几甩不要太厚； 8捞起来再醼用碗里的糖粒，或者用手撒糖粒在上面； 9放在架子上晾凉，可以拍片享用了。 10说明。 小窍门 甜面圈也可以溶巧克力淋上面，也有另一番风味。