全麦欧包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:11文章来源：网络收集
主料 全麦粉 250克 高筋面粉 30克 酵母 5克 黑豆 50克 薏米 50克 清水 120克 辅料 食盐 3克 咸香口味烤工艺数小时耗时普通难度 全麦欧包的美食做法步骤 1准备食材：全麦面粉，高筋面粉，黑豆，酵母，食盐，薏米。 2黑豆、薏米倒入粉碎机研磨杯中。 3打成沫。 4各种材料入面包桶混合，揉成光滑面团。 5将面团搓园放入盆中进行第一次发酵。 6发酵至两倍大。 7将面团取出进行排气。 8进行上下左右折叠（进行两次）。 9将面团搓园。 10用烘焙纸包住面团放入盆中，盖上盖子进行第二次发酵。 11发酵至两倍大，将面团移入烤盘。 12用刀具在面包胚上割包（按照自己喜好割包）。250℃预热烤箱。 13将面包胚罩上不锈钢盆250℃烤20分钟。然后，去掉钢盆220℃再烤20分钟（个人烤箱温度不同，我给出的温度只做参考）。 14烤好的欧包。 15待欧包凉透之后进行切片。