韭菜虾皮粉丝馅饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:02文章来源：网络收集
主料 韭菜 200g 虾皮 50g 粉丝 一捆 面粉 500g 辅料 生抽 1勺 黑胡椒粉 少许 香油 少许 盐 半匙 酵母粉 5克 咸香口味煎工艺一小时耗时普通难度 韭菜虾皮粉丝馅饼的美食做法步骤 1面粉倒入大碗中，撒入酵母粉，搅拌均匀。 2倒入适量温水，搅拌成棉絮状，然后再倒入两勺食用油，搓揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。 3锅中倒入少许油，把洗净的虾皮倒入炒香。 4韭菜洗净，切末备用。 5取一扎粉丝用水泡软，再剪成小段。 6将炒好的虾皮，韭菜末以及粉丝搅拌均匀。 7倒入生抽、盐。 8撒入黑胡椒粉。 9最后滴入香油搅拌均匀。 10如果馅料出水，可以撒入少许面粉，把水分吸干。 11发酵好的面团取出搓揉，排气。 12分成小剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，再包入馅料。 13像包包子那样封口，然后再轧扁，放置一旁二次发酵20分钟。 14锅中倒入适量油，摇晃均匀，小火把面饼煎至两面金黄即可。 小窍门 虾皮带咸味，所以不要放太多盐，以免过咸