三杯鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:13:35文章来源：网络收集
主料 三黄鸡 1只（500g左右） 青椒 1个 辅料 葱白 5段 姜 5片 蒜 5瓣 花生油 20ml 芝麻油 20ml 米酒 50ml 生抽 30ml 老抽 10ml 辣椒 1个 冰糖 3块 料酒 5ml 咸甜口味焖工艺一小时耗时普通难度 三杯鸡的美食做法步骤 1三黄鸡切成大小合适的块，洗净血水。 2冷水中放入鸡块，加入料酒，烧开去除浮沫，再次洗净。 3葱、辣椒切段，姜切片，青椒切块，蒜不用切。 4锅内倒入花生油和芝麻油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5倒入鸡块，翻炒几下。 6加入米酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开转小火焖煮20分钟。 7放入青椒。 8大火翻炒收汁。 9成品图。 小窍门 1、也可以换用鸡腿或鸡翅。2、制作过程不用放盐，因为老抽和生抽量已经够咸。3、焖煮过程中，注意观察汤汁量，如果汤汁实在不够，可以再加入少量米酒。