酸菜肉馅包子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:13:01文章来源：网络收集
主料 面粉 500克 酵母 5克 糖 5克 温水 适量 辅料 酸菜 适量 肉馅 适量 油 适量 盐 适量 十三香 适量 蚝油 适量 老抽 适量 酱油 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 鸡蛋 一个 鸡精 适量 料酒 适量 咸香口味蒸工艺半小时耗时简单难度 酸菜肉馅包子的美食做法步骤 1成品图！ 2又暄又软，好吃又美味！ 3适量前槽肉洗干净，剁好肉馅备用！ 4适量酸菜，剁馅！ 5剁好酸菜馅，用清水冲洗，攥出多余水分，备用！ 6适量葱姜，香菜末！ 7适量盐，料酒，十三香，鸡精，酱油，老抽，生抽，酱油，香油，顺一个方向搅拌！ 8加入少许清水，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌！ 9加入适量熟油，继续一个方向搅拌！ 10加入酸菜馅，葱姜香菜末，顺一个方向搅拌！ 11馅料搅拌好，备用！ 12酵母糖用温水化开，面和好，醒发蜂窝状！ 13面团排气，下等量剂子！ 14擀圆坯！ 15包入适量馅料！ 16全部包好！ 17温湿处二次醒发一倍大！ 18大火上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！ 19揭锅了，白白胖胖的大包子，完美出锅！