照烧鸡腿饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:11:11文章来源：网络收集
主料 鸡腿 一只 上海青 适量 米饭 适量 卤蛋 一枚 辅料 姜 适量 照烧酱 适量 盐 适量 黄酒 适量 白砂糖 适量 胡椒碎 适量 熟芝麻 适量 水 适量 色拉油 适量 咸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度 照烧鸡腿饭的美食做法步骤 1准备一只鸡全腿，洗净。 2去骨，为了好看留了一根骨头连着，切开的肉上划刀，不要切到皮，方便入味。 3加入姜片、盐、白砂糖、黑胡椒碎和黄酒揉匀，腌制五分钟。 4再加入两勺（15ml/勺）照烧酱。 5揉匀腌制10分钟。 6热锅下油。 7鸡皮那面朝下放入鸡腿煎至微微焦黄， 8加入适量水，盖上盖子焖煮。 9煮至汤汁浓稠即可起锅。放入米饭和汆烫好的上海青上，再加半个卤蛋，撒上适量熟芝麻即可。 小窍门 照烧酱每个牌子的味道都有差别，放之前尝尝，再斟酌量。煎鸡肉的时候姜片不用取出，加水焖的时候姜片会自然飘起。最后切块装碗后把锅里的汁浇在鸡腿上味道更好，如果汁太少可以直接淋一些照烧酱。