蓝靛果果酱
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:10文章来源：网络收集
主料 蓝靛果 1000g 辅料 白砂糖 500g 柠檬 半个 酸甜口味煮工艺数小时耗时简单难度 蓝靛果果酱的美食做法步骤 1清洗蓝靛果，去掉果蒂。洗后放入不锈钢或瓷盆中。 2半个柠檬取汁，放入蓝靛果中。放入白砂糖，冰箱冷藏12小时。 3提前一天将买来的果酱瓶消毒，倒扣沥水晾干。 4将糖渍好的蓝靛果倒入不锈钢锅，小火煮开，撇去浮沫。 5汤汁逐步变得浓稠，不断翻动，以免粘锅。熬至汤汁非常浓稠，铲子铲动时有些费力即可关火。迅速倒入无油无水的果酱瓶，盖紧盖子后马上倒扣。塑封保存。 小窍门 柠檬能够增加清香，有助防腐。12小时冷藏有利于析出果胶，提升果酱品质。