鸡蓉菠菜卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:01文章来源：网络收集
主料 豆腐皮 两张 鸡胸肉 1块 菠菜 50g 胡萝卜 半个 姜 3片 鸡蛋 1个 生粉 1勺 辅料 香油 10ml 盐 少许 料酒 10ml 原味口味未知难度 鸡蓉菠菜卷的美食做法步骤 1鸡肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，姜切片。 2放入料理机中，加入盐，料酒打成肉沫，取出装盘备用。 3菠菜洗净焯水，焯水时锅里滴入少许油，可以让菜的颜色更绿。 4焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出，这步是为了防止菠菜变黄。 5控干水分。 6切碎。 7用筷子朝同一个方向拌匀成馅。 8打入鸡蛋，倒入生粉，再次搅拌均匀，增加肉馅的粘性。 9豆腐皮铺开，均匀涂上馅料。 10从一头慢慢卷起来，尽量卷紧一点。 11锅中坐水烧开，放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。 12切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃，我是直接吃原味的，也不错哦！ 小窍门 菠菜一定要焯水，这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感，也会影响钙的吸收。