酸菜肥牛
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:56文章来源：网络收集
主料 渔人杰酸菜酱 25克 炒酸菜 50克 肥牛片 300克 金针菇 300克 水发粉丝 150克 清水 500克 辅料 鸡精 5克 盐 3克 热油 20克 蒜末 10克 花椒 5克 干辣椒 5粒 微辣口味简单难度 酸菜肥牛的美食做法步骤 1准备原料，粉丝用开水泡软，金针菇去根撕散开。 2锅中烧水，烫熟金针菇，捞出和粉丝一起放入盛器中垫底。 3锅中倒入500g清水烧开，下入酸菜酱、25g炒酸菜、鸡精、盐、糖。 4将肥牛下入酸菜汤底中烫制，期间去除浮沫，烫熟后捞出放入盛器中。 5将剩余25g炒酸菜放在肥牛上，往盛器中倒入酸菜汤底，汤量可以没过一半肥牛即可。 6在肥牛上撒蒜末，舀取热油，放入花椒、干辣椒炝香后浇在蒜末上即可。 小窍门 1、花椒干辣椒也可直接和蒜一起撒在牛肉上炝油，但是香味略差。2、汤底酸度可以按个人口味喜好适量增减酸菜酱用量进行调整。