新手版甜甜圈
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:00文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 185克 细砂糖 15克 盐 1克 酵母 3克 蛋黄 1个 鲜奶 100毫升 泡打粉 2克 无盐黄油 20克 辅料 白砂糖 适量（沾甜甜圈表面用） 甜味口味煎工艺数小时耗时普通难度 新手版甜甜圈的美食做法步骤 1高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机。 2揉面机开1挡揉成团以后，加入室温软化的无盐黄油20克，开2挡揉20分钟，揉至光滑面团。 3拿出面团，揉成团以后包上保鲜膜，放到湿润温暖的地方，松弛发酵60分钟。 4发酵涨到2倍大以后取出，手指沾一点面粉，从中间插进去不回弹的话，发酵就完成了。 5用手按压排气，揉成团，分成均等的8份。 6揉成8个面团，每个40克左右。 7每个面团垫一张油纸，继续松弛50分钟。 8松弛完成以后，手指沾点面粉，中间插进去甜甜圈成型，洞洞可以插的大点。（有时间最好再松弛20分钟，不松弛也无所谓。） 9油温160度，全程小火。 10慢慢的煎至两面金黄。 11用筷子插出来，放凉。 12两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以) 13完成，拍照。 14简单方便又好吃。 15松软又可口，吃一口就爱上。 小窍门 1、第一次做甜甜圈，造型这关还是需要多学习，做的丑了点ε=(′ο｀*)))唉2、最好选一个小一点的不粘锅，不然太费油了，感觉会被老妈骂_(¦3」∠)_。3、如果天气太冷的话，可以把面团放烤箱里，烤箱里再放2碗热水帮助发酵。4、没有黄油可以用等量的食用油哦。5、没有揉面机的话，手揉也行哦，就是稍微费力了点。