红烧鳜鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:06:23文章来源：网络收集
主料 鳜鱼 1条 姜 1块 香葱 适量 玉米淀粉 适量 辣椒面 适量 辅料 千禾生抽 适量 千禾红烧酱油 适量 盐 适量 黄酒 适量 鱼香口味煮工艺一小时耗时普通难度 红烧鳜鱼的美食做法步骤 1鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分，肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜，鱼背上划几刀，抹上盐，用料酒腌制半小时以上入味。 2用温水洗去鱼身上的粘液，去掉表面的姜葱，在鱼身上抹上淀粉，这样煎鱼不易煎破，下锅煎至两面金黄色。 3煎好后倒掉多余的油。 4加入黄酒，红烧酱油，生抽，辣椒面温水，大火煮沸。 5中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾，直至煮熟，汤汁浓稠。 6成品图。