手擀打卤面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:45文章来源：网络收集
面条 高筋面粉 适量 盐 适量 做卤材料 木耳 适量 黄花 适量 杏鲍菇 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 猪肉 适量 葱姜末 适量 辅料 淀粉水 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 大料 适量 咸鲜口味一小时耗时普通难度 手擀打卤面的美食做法步骤 1先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。 2准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。 3肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。 4盛出肉片。 5热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。 6加葱姜末。 7把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。 8加生抽，盐煸炒几下。 9加末过菜的水，盖盖儿煮。 10汤汁还有一半儿时加胡萝卜，黄瓜。 11煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。 12我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。 13盛出。 14再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。 15上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。 16全叠加成这样。 17切出喜欢的宽度。 18立刻打散就可以了。 19还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。 20抻长每根面条，就可以了。 21一顿好吃的手擀打卤面完成。