牛肉泡椒炒饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:23文章来源：网络收集
主料 牛肉 适量 土豆 1个 莴笋 半根 米饭 适量 辅料 青蒜苗 3根 泡野山椒 8个 姜 适量 酱油 适量 中辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 牛肉泡椒炒饭的美食做法步骤 1牛里脊切丝。 2切好的牛肉丝冲洗一下，姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。 3土豆，莴笋，青蒜苗切粒备用。 4烧热水，锅中放少许盐，土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。 5泡野山椒切小段备用。 6油热滑入腌好的牛肉丝。 7牛肉丝炒干水分下泡椒。 8放入土豆莴笋粒继续翻炒。 9翻炒均匀后倒入适量酱油提色。 10炒出香味后倒入米饭翻炒。 11要不停的翻炒，颜色不够加老抽，咸淡不够加盐，最后放入鸡精和青蒜苗。 12翻炒均匀出锅装盘开吃。 小窍门 ⑴.土豆莴笋焯水加少许盐，有个底味。先下土豆煮一下，莴笋下锅滚两水断生就可以了。⑵.米饭下锅后颜色没调好就用老抽，不要放酱油要不然容易粘锅