咸菜花卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:04:02文章来源：网络收集
主料 面粉 适量 酵母 适量 辅料 小葱 适量 雪里红 （咸菜）适量 盐 适量 辣椒酱 适量 原味口味未知难度 咸菜花卷的美食做法步骤 1温水和面，加入酵母，倒入适量的面粉揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好，放在温暖的地方醒发2倍大！ 2发面的空隙我们来弄菜，雪里红是婆婆自己种的咸菜，切碎加入小葱，婆婆自己做的辣椒酱，在加一点盐，搅拌均匀，因为辣椒酱有味道，不用加太多的调味料， 3发好的面团，放在案板上排排气，用手揉揉。 4用擀面杖擀成大大的面饼，不要擀的太薄了，也不要太厚了，，擀面杖太小了，我只能这样了。 5放上拌好的菜馅，平铺。 6平铺好了，洒一层面粉，洒等会菜水漏出来，然后给它卷起来！ 7切成一个一个大小相同的剂子，就可以了。 8锅里水烧开，放入花卷，二次醒发10分钟，中间留点空隙，因为还会发大，再烧火蒸20分钟，我是家里的土灶，时间可能和燃气不一样，时间自己看哈。 9好了，出锅了，时间到了，不要立马打开锅盖，防止烫伤，等几分钟！ 小窍门 天冷，温水和面，开的比较好，我们在老家是土灶，蒸的时间可能不一样，大家自己看哈！